kitschcake

3 dl glutenfri mjölmix
1 1/2 dl potatismjöl
1/2 dl kakao
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 ägg
100 g SMÖR
2 msk kesella vanilj
2 dl mjölk
1 lime

ugnen på 200 grader.


Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

Smält smöret. Låt svalna. Vispa sedan ner mjölken i smöret och sedan äggen och kesella vaniljen, tänk på att det som vanligt blir bäst om inte äggen kommer direkt från kylen.

Riv limeskal och vispa ner efter smak.

Ner med den torra blandingen.

In i ugnen ca 20 minuter.

Givetvis går glutenfri mjölmix och potatismjöl att ersätta med vetemjöl för den som vill.

En fin lime frosting:
Ett paket Philadelpia cream cheese
25 g margarin eller smör
1 paket florsocker
lime saft från en halv lime.

Det blev syrligt och gott.